■よしちょう膳（4月～5月）

期間

2017年4月1日～2017年5月31日

時間

[昼]11:30～14:00(ラストオーダー)
[夜]17:30～21:00(ラストオーダー)
　 　(昼は前日までの要予約)

料金

お一人様5,940円(税込・別途サービス料10％)

品目（クリックで表示します）

蛍烏賊沖漬け
　稚鮎味噌煮、若筍煮、一寸豆翡翠煮、蝶南瓜、海老団子
　　ブロッコリー、花びら百合根

海老糝薯
　子持ち白魚、水晶胡瓜、花びら人参、あやめ麩、木の芽

地魚中心　旬のお造り四種盛り
　あしらい一式

和風ビーフシチュー味噌風味日本そば添え
　温野菜（馬鈴薯、人参、ブロッコリー、絹莢）

鱚アーモンド揚げ
　桜えびと空豆のかき揚げ、獅子唐、抹茶塩、レモン

鮪カルパッチョ
　アボカド豆腐、パプリカ、ラディッシュ、ぺティトマト
白髪葱、チャービル

もずく餡入り茶碗蒸し

地魚中心　握り寿司四貫

田舎味噌椀

旬のフルーツ盛合わせ

■よしちょう膳（6月～7月）

期間

2017年6月1日～2017年7月31日

時間

[昼]11:30～14:00(ラストオーダー)
[夜]17:30～21:00(ラストオーダー)
　 　(昼は前日までの要予約)

料金

お一人様5,940円(税込・別途サービス料10％)

品目（クリックで表示します）

瀬付鯵南蛮漬け、パプリカ、水晶胡瓜
　チーズ豆腐、ぺティトマト、ブロッコリー
　　白身昆布〆と茎若布の和え物、穂紫蘇　　

枝豆豆腐
　焼き茄子、冬瓜、短冊人参、あやめ麩、蓴菜、木の芽　

地魚中心　旬のお造り四種盛り
　あしらい一式

宇部産鱧シャブ鍋
　刻み野菜、豆腐、結び湯葉、楓麩、梅肉、赤卸し、小葱、ポン酢

夏野菜の豆乳グラタン　
　ズッキーニ、里芋、ヤングコーン、チーズ、パン粉、酢取り明姜

宇部産小鱚の天麩羅
　とうもろこしかき揚げ、獅子唐、天出汁、大生卸し

ローストビーフ
　サラダ仕立てをお好みの味で
　　オニオンわさびドレッシング
　　　醤油ドレッシング、塩、山葵
　　　　レモン、彩サラダ

地魚中心　握り寿司四貫

田舎味噌椀

旬のフルーツ盛合わせ

■ひつまぶし膳（6月～9月）

期間

2017年6月1日～2017年9月30日

料金

お一人様5,940円(税込・別途サービス料10％)

品目（クリックで表示します）

フルーツ生酢
　酢取り明姜

旬の前菜五種盛合わせ

旬のお造り三種盛り
　あしらい一式

天麩羅
　海老、とうもろこしかき揚げ、旬野菜三種

茶碗蒸し

鰻ひつまぶし
　錦糸、山葵、中葱、もみ海苔、奈良漬け
　　鰹だし

柚子シャーベット

■5月 ミニ懐石（皐月）

料金

お一人様 ¥2,376

品目（クリックで表示します）

隠元と人参の白和え

蛍烏賊時雨煮
　梅貝、丸十レモン煮、海老団子、あやめ大根、

あやめ麩
　水晶胡瓜、短冊人参、木の芽、蓴菜

旬のお魚二種盛り
　あしらい一式

馬鈴薯饅頭
　一文字人参、楓麩、

天麩羅
　海老、牛蒡かき揚げ、旬野菜三種

茶碗蒸し

梅じゃこ飯
　大葉

三種盛り

アロエゼリー

■6月 ミニ懐石（水無月）

料金

お一人様 ¥2,376

品目（クリックで表示します）

海月と胡瓜の胡麻酢和え
　干し椎茸、酢取り明姜

温度玉子冷やしジュレ

烏賊雲丹和え
　寄せ南瓜、ヤングコーン、陸蓮根、手長海老甘露煮
　　楓麩蜜煮、山桃シロップ煮

焼き茄子
　蓴菜、人参、木の芽

旬のお魚二種盛り
　あしらい一式

さわら餡かけ
　もやし、筍、水菜、椎茸、パプリカ

天麩羅
　海老、スイートコーンかき揚げ
　　地野菜三種

雑穀御飯
　枝豆、刻み梅

三種盛り

■鯛釜飯（要予約）

＋（プラス）￥702でコースのお食事を釜飯に変更できます。
焼き上がりに40分かかりますので先に焚き始める事も出来ます。

■牛ロース鉄板焼き

＋（プラス）￥1,080でコースに牛ロース照り焼きはいかがですか?

■四季彩膳

よしちょう定番のボリュームのあるコースです。

料金

お一人様 ￥3,456

品目

小鉢、造り、鯛カブト煮、牛ロース鉄板焼き、天麩羅、茶碗蒸し、食事、田舎味噌椀、香の物、デザート

■天刺膳

料金

お一人様 ￥2,700

品目

小鉢、造り、焚き合わせ、天麩羅、茶碗蒸し、食事、田舎味噌椀、香の物、デザート

■さがの弁当

そばと天麩羅を、そばだしで召し上がっていただくお弁当です。

料金

お一人様 ￥1,944

品目

造り、八寸、揚物、ざるそば、御飯、味噌汁、香の物

■海鮮丼

料金

お一人様 ￥1,944

品目

旬の海鮮いろいろ

■麺類

・天麩羅そば　￥918
・天ざるそば　￥918
・ざるそば　￥702
・天麩羅うどん　￥918
・かけそば　￥702
・かけうどん　￥702
・瓦そば　￥1,458

■丼物（香の物、吸い物付）

・親子丼　￥810
・かつ丼　￥1,080
・天丼　￥1,080

■雑炊

・鶏雑炊　￥756
・蟹雑炊　￥810
・ふぐ雑炊　￥972

■葵（あおい）

料金

お一人様 ￥16,200

品目

お料理9品、食事、デザート

■彩（いろどり）

料金

お一人様 ￥10,800

品目

お料理9品、食事、デザート

■雅（みやび）

料金

お一人様 ￥8,640

品目

お料理8品、食事、デザート

■よしちょう膳（4月～5月）

期間

2017年4月1日～2017年5月31日

時間

[昼]11:30～14:00(ラストオーダー)
[夜]17:30～21:00(ラストオーダー)
　 　(昼は前日までの要予約)

料金

お一人様5,940円(税込・別途サービス料10％)

品目（クリックで表示します）

蛍烏賊沖漬け
　稚鮎味噌煮、若筍煮、一寸豆翡翠煮、蝶南瓜、海老団子
　　ブロッコリー、花びら百合根

海老糝薯
　子持ち白魚、水晶胡瓜、花びら人参、あやめ麩、木の芽

地魚中心　旬のお造り四種盛り
　あしらい一式

和風ビーフシチュー味噌風味日本そば添え
　温野菜（馬鈴薯、人参、ブロッコリー、絹莢）

鱚アーモンド揚げ
　桜えびと空豆のかき揚げ、獅子唐、抹茶塩、レモン

鮪カルパッチョ
　アボカド豆腐、パプリカ、ラディッシュ、ぺティトマト
白髪葱、チャービル

もずく餡入り茶碗蒸し

地魚中心　握り寿司四貫

田舎味噌椀

旬のフルーツ盛合わせ

■よしちょう膳（6月～7月）

期間

2017年6月1日～2017年7月31日

時間

[昼]11:30～14:00(ラストオーダー)
[夜]17:30～21:00(ラストオーダー)
　 　(昼は前日までの要予約)

料金

お一人様5,940円(税込・別途サービス料10％)

品目（クリックで表示します）

瀬付鯵南蛮漬け、パプリカ、水晶胡瓜
　チーズ豆腐、ぺティトマト、ブロッコリー
　　白身昆布〆と茎若布の和え物、穂紫蘇　　

枝豆豆腐
　焼き茄子、冬瓜、短冊人参、あやめ麩、蓴菜、木の芽　

地魚中心　旬のお造り四種盛り
　あしらい一式

宇部産鱧シャブ鍋
　刻み野菜、豆腐、結び湯葉、楓麩、梅肉、赤卸し、小葱、ポン酢

夏野菜の豆乳グラタン　
　ズッキーニ、里芋、ヤングコーン、チーズ、パン粉、酢取り明姜

宇部産小鱚の天麩羅
　とうもろこしかき揚げ、獅子唐、天出汁、大生卸し

ローストビーフ
　サラダ仕立てをお好みの味で
　　オニオンわさびドレッシング
　　　醤油ドレッシング、塩、山葵
　　　　レモン、彩サラダ

地魚中心　握り寿司四貫

田舎味噌椀

旬のフルーツ盛合わせ

■ひつまぶし膳（6月～9月）

期間

2017年6月1日～2017年9月30日

料金

お一人様5,940円(税込・別途サービス料10％)

品目（クリックで表示します）

フルーツ生酢
　酢取り明姜

旬の前菜五種盛合わせ

旬のお造り三種盛り
　あしらい一式

天麩羅
　海老、とうもろこしかき揚げ、旬野菜三種

茶碗蒸し

鰻ひつまぶし
　錦糸、山葵、中葱、もみ海苔、奈良漬け
　　鰹だし

柚子シャーベット

■旬彩御膳

～お刺身大盛り～

料金

お一人様 ￥4,860

品目

小鉢、吸物、造り（大盛り）、焚き合わせ、牛ロース鉄板焼き、天麩羅、茶碗蒸し、食事、田舎味噌椀、香の物、デザート

■もてなし膳

～牛すき焼き入り～

料金

お一人様 ￥3,780

品目

小鉢、造り、焚き合わせ、牛すき焼き風鍋、天麩羅、茶碗蒸し、食事、田舎味噌椀、香の物、デザート

■和ごころ膳

～お気軽なお食事に～

料金

お一人様 ￥3,240

品目

小鉢、造り、焚き合わせ、天麩羅、茶碗蒸し、食事、田舎味噌椀、デザート

■松花堂弁当（しょうかどうべんとう）

～和食の宝石箱～

料金

お一人様 ￥2,808

品目

造り、八寸、煮物、天麩羅、茶碗蒸し、吸物、食事、フルーツ

■牛しゃぶしゃぶコース

料金

お一人様 ￥7,020
肉大盛り お一人様 ￥10,260

品目

小鉢、前菜、造り、鍋、食事、デザート

■牛しゃぶしゃぶ鍋

料金

お一人様 ￥4,536

品目

小鉢、きし麺

■ふぐコース￥16,200（10月～3月迄）

※季節以外はご予約ください。

料金

お一人様 ￥16,200

品目

煮凍り、ふぐにぎり寿司、ふぐ刺し多目、白子焼き、から揚げ、ふぐちり、雑炊、フルーツ

■ふぐコース￥12,960（10月～3月迄）

※季節以外はご予約ください。

料金

お一人様 ￥12,960

品目

煮凍り、ふぐ刺し多目、から揚げ、ふぐちり、雑炊、フルーツ

■ふぐコース￥10,800（10月～3月迄）

※季節以外はご予約ください。

料金

お一人様 ￥10,800

品目

煮凍り、ふぐ刺し、から揚げ、ふぐちり、雑炊、フルーツ

■ミニふぐコース（10月～3月迄）

※季節以外はご予約ください。

料金

お一人様 ￥7,344

品目

煮凍り、ふぐ刺し、から揚げ、ふぐちり、雑炊、シャーベット

■単品

ひれ酒…￥864
ふく薄造り…（大）￥10,800より／（中）￥4,644／（小）￥2,700
ふぐ煮凍り…￥810
ふぐ唐揚げ…￥1,620
ざく（ふぐの皮）…￥918
ふぐちり…￥5,616
ふぐ白子焼き…￥2,700（期間限定）

■山口名産料理

・ふぐ煮凍り　￥810
・ざく（ふぐの皮）　￥918
・ふぐ刺し（中）　￥4,644
・ふぐ刺し（小）　￥2,700
・ふぐから揚げ　￥1,620
・瓦そば　￥1,458

※ふぐ料理は10月～3月まで。尚、季節以外はご予約ください。

■葵（あおい）

料金

お一人様 ￥16,200

品目

お料理9品、食事、デザート

■彩（いろどり）

料金

お一人様 ￥10,800

品目

お料理9品、食事、デザート

■雅（みやび）

料金

お一人様 ￥8,640

品目

お料理8品、食事、デザート

■よしちょう膳（4月～5月）

期間

2017年4月1日～2017年5月31日

時間

[昼]11:30～14:00(ラストオーダー)
[夜]17:30～21:00(ラストオーダー)
　 　(昼は前日までの要予約)

料金

お一人様5,940円(税込・別途サービス料10％)

品目（クリックで表示します）

蛍烏賊沖漬け
　稚鮎味噌煮、若筍煮、一寸豆翡翠煮、蝶南瓜、海老団子
　　ブロッコリー、花びら百合根

海老糝薯
　子持ち白魚、水晶胡瓜、花びら人参、あやめ麩、木の芽

地魚中心　旬のお造り四種盛り
　あしらい一式

和風ビーフシチュー味噌風味日本そば添え
　温野菜（馬鈴薯、人参、ブロッコリー、絹莢）

鱚アーモンド揚げ
　桜えびと空豆のかき揚げ、獅子唐、抹茶塩、レモン

鮪カルパッチョ
　アボカド豆腐、パプリカ、ラディッシュ、ぺティトマト
白髪葱、チャービル

もずく餡入り茶碗蒸し

地魚中心　握り寿司四貫

田舎味噌椀

旬のフルーツ盛合わせ

■よしちょう膳（6月～7月）

期間

2017年6月1日～2017年7月31日

時間

[昼]11:30～14:00(ラストオーダー)
[夜]17:30～21:00(ラストオーダー)
　 　(昼は前日までの要予約)

料金

お一人様5,940円(税込・別途サービス料10％)

品目（クリックで表示します）

瀬付鯵南蛮漬け、パプリカ、水晶胡瓜
　チーズ豆腐、ぺティトマト、ブロッコリー
　　白身昆布〆と茎若布の和え物、穂紫蘇　　

枝豆豆腐
　焼き茄子、冬瓜、短冊人参、あやめ麩、蓴菜、木の芽　

地魚中心　旬のお造り四種盛り
　あしらい一式

宇部産鱧シャブ鍋
　刻み野菜、豆腐、結び湯葉、楓麩、梅肉、赤卸し、小葱、ポン酢

夏野菜の豆乳グラタン　
　ズッキーニ、里芋、ヤングコーン、チーズ、パン粉、酢取り明姜

宇部産小鱚の天麩羅
　とうもろこしかき揚げ、獅子唐、天出汁、大生卸し

ローストビーフ
　サラダ仕立てをお好みの味で
　　オニオンわさびドレッシング
　　　醤油ドレッシング、塩、山葵
　　　　レモン、彩サラダ

地魚中心　握り寿司四貫

田舎味噌椀

旬のフルーツ盛合わせ

■ひつまぶし膳（6月～9月）

期間

2017年6月1日～2017年9月30日

料金

お一人様5,940円(税込・別途サービス料10％)

品目（クリックで表示します）

フルーツ生酢
　酢取り明姜

旬の前菜五種盛合わせ

旬のお造り三種盛り
　あしらい一式

天麩羅
　海老、とうもろこしかき揚げ、旬野菜三種

茶碗蒸し

鰻ひつまぶし
　錦糸、山葵、中葱、もみ海苔、奈良漬け
　　鰹だし

柚子シャーベット

■ふるさと膳

期間

2015年12月1日～

料金

お一人様6,480円(税込・別途サービズ料10％)

品目（クリックで表示します）

【小鉢】
けんちょう（豆腐と大根の炒め煮）
　豆腐、大根、人参、青味

【造り】
旬の地魚三種盛り
　あしらい

【凌ぎ】
瓦そば
　錦糸、牛肉、万能葱、もみ海苔、赤卸し、レモン、蕎麦だし

【蓋物】
旬の地魚の煮付け
　豆腐、椎茸、白葱、若布、生姜、木の芽

【焼物】
長州鶏の串焼き（塩味）
　レモン

【揚物】
山口県産河豚の唐揚げ
　獅子唐

【食事】
地魚の握り寿司五種盛り

【汁】
田舎味噌椀

【デザート】
柚子シャーベット

■旬彩御膳

～お刺身大盛り～

料金

お一人様 ￥4,860

品目

小鉢、吸物、造り（大盛り）、焚き合わせ、牛ロース鉄板焼き、天麩羅、茶碗蒸し、食事、田舎味噌椀、香の物、デザート

■もてなし膳

～牛すき焼き入り～

料金

お一人様 ￥3,780

品目

小鉢、造り、焚き合わせ、牛すき焼き風鍋、天麩羅、茶碗蒸し、食事、田舎味噌椀、香の物、デザート

■和ごころ膳

～お気軽なお食事に～

料金

お一人様 ￥3,240

品目

小鉢、造り、焚き合わせ、天麩羅、茶碗蒸し、食事、田舎味噌椀、デザート

■松花堂弁当（しょうかどうべんとう）

～和食の宝石箱～

料金

お一人様 ￥2,808

品目

造り、八寸、煮物、天麩羅、茶碗蒸し、吸物、食事、フルーツ

■牛しゃぶしゃぶコース

写真は牛しゃぶしゃぶコース￥7,020です。

料金

お一人様 ￥7,020
肉大盛り お一人様 ￥10,260

品目

小鉢、前菜、造り、鍋、食事、デザート

■牛しゃぶしゃぶ鍋

料金

お一人様 ￥4,536

品目

小鉢、きし麺

■ふぐコース￥16,200（10月～3月迄）

※季節以外はご予約ください。

料金

お一人様 ￥16,200

品目

煮凍り、ふぐにぎり寿司、ふぐ刺し多目、白子焼き、から揚げ、ふぐちり、雑炊、フルーツ

■ふぐコース￥12,960（10月～3月迄）

※季節以外はご予約ください。

料金

お一人様 ￥12,960

品目

煮凍り、ふぐ刺し多目、から揚げ、ふぐちり、雑炊、フルーツ

■ふぐコース￥10,800（10月～3月迄）

※季節以外はご予約ください。

料金

お一人様 ￥10,800

品目

煮凍り、ふぐ刺し、から揚げ、ふぐちり、雑炊、フルーツ

■ミニふぐコース（10月～3月迄）

※季節以外はご予約ください。

料金

お一人様 ￥7,344

品目

煮凍り、ふぐ刺し、から揚げ、ふぐちり、雑炊、シャーベット

■単品

ひれ酒…￥864
ふく薄造り…（大）￥10,800より／（中）￥4,644／（小）￥2,700
ふぐ煮凍り…￥810
ふぐ唐揚げ…￥1,620
ざく（ふぐの皮）…￥918
ふぐちり…￥5,616
ふぐ白子焼き…￥2,700（期間限定）

■一品料理（税込、サービス料別）

・刺身四種盛り　￥1,620
・刺身盛り合わせ　￥2,916
・鯛薄造り　￥1,620
・山口県産烏賊三昧　￥1,404
・サザエ造り　￥810
・蛸酢　￥756
・茶碗蒸し　￥648
・野菜焚きあわせ　￥648
・お通し　￥324
・もずく酢　￥324

・冷やっこ　￥324
・揚げ出し豆腐　￥540
・湯豆腐　￥864
・鯛あら焚き　￥1,080
・鯛骨蒸し　￥1,080
・里芋揚げ出し　￥540
・鶏つくね焼き　￥648
・豆腐ステーキ　￥540
・サザエ壺焼き　￥810
・長州赤鶏串焼き　￥648

・牛ロース鉄板焼き　￥2,376
・よしちょうサラダ（中）　￥1,080
・よしちょうサラダ（小）　￥756
・握り寿司（7貫）　￥1,890
・海鮮丼　￥1,944
・漬物盛り合わせ　￥648
・鶏唐揚げ　￥756
・烏賊下足天麩羅　￥540
・烏賊下足バター焼き　￥540
・蛸から揚げ　￥648
・蛸バター焼き　￥648
・海老と小柱のかき揚げ　￥594
・天麩羅盛合わせ　￥1,620
・デザート三種盛り　￥648
・アイスクリーム（バニラ、抹茶、柚子シャーベット）　￥378

■山口名産料理

・ふぐ煮凍り　￥810
・ざく（ふぐの皮）　￥918
・ふぐ刺し（中）　￥4,644
・ふぐ刺し（小）　￥2,700
・ふぐから揚げ　￥1,620
・瓦そば　￥1,458

※ふぐ料理は10月～3月まで。尚、季節以外はご予約ください。

■結納料理

料金

お一人様 ￥10,800
（品目：お料理10品と食事、デザート）
お一人様 ￥8,640
（品目：お料理10品と食事、デザート）

■法要膳

料金

お一人様 ￥5,400より（税込、サービス料別）

品目（クリックで表示します）

季節の小鉢

旬の前菜五種盛合わせ

菊花水晶
　旬野菜色々

地魚中心　旬のお造り盛り合わせ
　あしらい一式

地野菜焚き合わせ

牛ロース鉄板焼き
　温野菜、彩サラダ

天麩羅
　海老、かき揚げ、野菜三種

茶碗蒸し

季節の炊き込み御飯

田舎味噌椀

季節のフルーツ盛合わせ

■お祝い膳

※3日前までの要予約
※季節によって内容が異なります。

料金

お一人様 ￥5,400より（税込、サービス料別）

品目

お料理8品と食事、デザート

■百日膳

※3日前までの要予約

料金

お一人様 ￥2,376より（税込、サービス料別）

品目

小鯛の姿焼き、赤飯、煮物、歯固め

■お子様コース

料金

お一人様 ￥1,890

品目

刺身、天麩羅、茶碗蒸し、うどん、おむすび、アイス